Dukan sen çok yaşa!

Genel olarak akım haline gelen diyetlere hiç bir zaman ilgi duymadım aksine bu tür "moda" diyetlerden hep uzak durmuştum. Dukan ile tanışıncaya kadar... Dukan son yıllarda çok meşhur olan karbonhidrat rejimi uygulayıcılarından protein ağırlı diyetlerden. Ofisimizde bu diyeti uygulayıp hızla kilo verdiğine şahit olduğum iş arkadaşım sayesinde tanıştık Dukan Amca ile.

Dukan'ın prensibi alışıla gelmiş diyetisyenlerin çok uzağında; size diyet boyunca neler yiyebileceğinizi bildiriyor ve serbest olanların listesini veriyor. Bu liste haricinde her şey yasak! Bu listeye sadık kaldığınız sürece miktar, ögün kısıtlaması yok.

Dukan Diyeti 4 aşama'dan oluşuyor;

1.Atak Evresi (2-10 gün arası süren sadece protein ile beslendiğiniz evre)
2.Seyir Evresi(Protein ve Sebze düzenini sağladığınız ideal kilonuza ulaşana kadar sürecek evre)
3.Güçlendirme Evresi(Verdiğiniz her kilo için 10 gün sürecek evre)
4.Koruma Evresi (Verdiğiniz kiloları bir daha almamayı garantileyeceğiniz evre)

Bir kere "bu diyeti yapmak için kesinlikle kitaba sahip olmalısınız" diyenler sonuna kadar haklı. Sakın kitapta size listeler sunacağını her şeyin açık seçik yazacağını zannetmeyin. Unutmayın ki bu kitap size bu diyetin mantığını anlatıyor, çerçevesini çiziyor. Her sorunuzun cevabını kitapta bulamazsınız ama eğer kitabı gerçekten detaylı okursanız her soruyu kendiniz cevaplayabilirsiniz.

Ben tek tek evreleri yazmayacağım bunu çok güzel yapan siteler var. Mesela dukandiyetim sitesinde diyetin ana hatlarına ulaşabilirsiniz. Sitedeki tarifler çok güzel sitenin sahibesi Simla'da izlenimlerimce çok tatlı biri, her soruyu sabırla cevaplıyor ve çok ilgileniyor.

Ben kendi Dukan hikayemi anlatacağım. 26 Aralık 2011'de başladım diyete ve 5,5 günlük atak evresini yaptım. 5,5 gün çünkü son gün yılbaşı akşamıydı ve biz anneme davetliylik bütün gün diyete sadık kaldık ancak akşamında tatlı ve kuruyemişten uzak durarak serbest her şeyden yedik.

Öncelikle kilomu yazamayacağım ama şunu belirtmek zorundayım Morbid Obezite sınırında bu diyete başladım. Bu yüzden yaklaşık 50 günde 10 kilo verdim malum kilo fazlası ne kadar çok ise başlangıçta o kadar hızlı kilo veriliyor.

Dukan diyeti zor bir diyet yapanların yaşadığı olumsuzluklar ilk zamanlar baş ağrısı, ağız kuruluğu, ağız kokusu ve mutsuzluk. Bende olumsuz etkilerin hiç biri olmadı mutsuzluk arada oluyor yalan söylemeyeyim.



Sabahları Dukan diyetiyle tanışmış olduğumuz yulaf kepeği ile krep yapiyorum. Yanina ya light peynir ya da omlet yapiyorum.


Krebin Tarifi Şöyle;
2 Kaşık yulaf kepeği
1 Yumurta
1 çaybardağından biraz az süt
Yulaf kepeği ile sütü karıştırın kepeklerin şişmesi için biraz bekleyin yumurtayı ekleyip güzelce çırpın ve krep tavasında arkalı önlu pişirin.

Ayrıca Dukan ekmeği'ni de yeni keşfettim çok başarılı;

16 kaşık yulaf kepeği
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta
Çok az tatlandırıcı
Yarım çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı süt
1 yk kaşığı yağ
1paket kabartma tozu

Ölçüleri yarı yarıya azaltabilirsiniz. Hepsini karıştırıp dikdörgen kek kalıbının altını çok az yağladım ve peçeteyle sildim üzerine azıcık un serpmek lazım altının yapışmaması için. Kalıba karışımı döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30dk pişiriyorum.

Aralarda acıktığımda yemek için ofisde ki buzdolabınaa Bim'den aldığım Aknaz marka lightpeynirden(%2,5yağlı) , light süt, light yoğurt, apikoğlu dana jambon(%3 yağlı) ve activa depoladım. Activa günde sadece 1 tane yiyorum diğerlerinden acıkınca yiyorum.

Öğle yemeği; Biz ofiste 4 kişi aynı anda Dukan yaptığımız için çok şanslıyız öğle yemeklerini yediğimiz cafeden rica ettik bize her gün dukana uygun çorba yapiyor; terbiyeli tavuksuyu çorba, köfteli yoğurt çorbasını dönüşümlü olarak pişiriyorlar.
Yanına o gün protein günüyse köfte ya da tavuk ızgara, Sebze Protein (SP) günü ise salata ya da sebze yemeği yiyorum.

Akşam; Öğlenin aynısı oluyor genelde evde ne hazırlıyabilirsem onu yiyoruz. Çoğu zaman ızgara tavuk ya da dana biftek yapiyoruz. Kimi zaman yumurtalı ıspanak güzel bir anternatif oluyor.

Tatlı krizleri için internette tatlandırıcı ile yapılan bir çok tatlı tarifi var açıkçası hiç biri benim damak tadıma uymadığı için ben yapmıyorum. Sabahları krepe 1 tatlı kaşığı diyabetik reçel sürüp yiyorum. Normalde dukan da yok ama benim tatlı isteğimi oldukça törpülediği için haftada 2-3 gün birer kaşıktan bir şey olmaz diye kendimi inandırdım :)

Protein diyetinin en büyük sakıncası böbreklere çok yükleniyor olması, bu yüzden bol su içmek çok önemli, belirli aralıklarla idrar tahlili yapip ürenin yükselip yükselmediği de kontrol edilmeli.

Diyetin en zor yanı hedef kiloya varana kadar hiç meyve yok, kuruyemiş yok, nişastalı sebzeler (bezelye,patates)yok ve bakliyat yok. Meyvesizlik benim için çok ciddi sıkıntı fındık ceviz vermemesi de bunaltıyor hep peynir ye süt iç nereye kadar. Ama çok hızlı kilo verdiriyor ve çok hızlı vucut şekil alıyor.

Dukan amcanın benim seyir evrem için ön gördüğü tarih Ekim 2012. Bu tarihe kadar 1 gün P birgün SP devam etmem gerekiyor meyvesiz, bakliyatsız, kuruyemişsiz, tatlısız. Bakalım kilo vermenin mucizevi motivasyonu bu olumsuzlukları bertaraf edebilecek mi? Sonuna kadar bu diyete devam edebilecek miyiz göreceğiz.