Reyhan Şerbeti

Çok sevdiğim, yeni evlenen bir arkadaşımın evine yemeğe gittiğimiz de masada kadehlerde pespembe bir içecek duruyordu. Sunumu çok şık olan bu içeceğin ne olduğunu tahmin etmeye çalıştık ama tahminle bulamadık. Tadınca daha da bir beğendik ve hemen tarifini aldım.

Reyhan Şerbeti çok hafif tadı ve az şekerli olması ile yaz için harika bir içecek. Ben de Ramazan'ın gelmesiyle iftara gelen misafirlere yaptım ve çok beğenildi. Aynı gün sosyal medyada da bu şeker pembesi içeceği paylaştım ve sordum; "bilin bakalım bu ne?" :) Bir çok tahmin geldi bilen sadece tek bir kişi çıktı.

Ben tarifi paylaşınca çoğu kişi hemen denedi ve ertesi gün fotoğrafları bile paylaştılar ben de çok mutlu oldum.


Tarif kalıcı olsun diye tekrar burada paylaşmak istedim. Bu tarifi internette arattığınızda değişik yapım şekilleri çıkıyor karşınıza genelde demleme usulu ile ve limon tuzu kullanılarak yapılmış.  şu adresten demleme usuluyle yapılan tarife de bakabilirsiniz.

1 Demet taze reyhan

1 Limon

1,5 Su bardagı toz şeker

3 litre Su

Büyükçe bir tencereye su doldurun, su kaynadıktan sonra yıkayıp ayıkladığınız reyhan yapraklarını tencereye atın. Üzerine 1 limonun suyunu sıktığınızda yapraklar pembe rengini tamamen suya bırakıp kendileri yeşile dönüyorlar. Ben 3 litre suya 1,5 bardak şeker ekledim ve şeker eriyinceye kadar 3-4dk kaynatıp altını kapadım. Soğuduktan sonra kavanozlarla dolaba kaldırdım.
Ben genellikle reyhanı 2/3 demet kadar koyuyorum tadı hafif olmasını daha çok seviyorum, rengi de iyice uçuk pembe oluyor. Reyhan miktarını arttırdıkça hem rengi daha koyu oluyor hem tadı yoğunlaşıyor iki türlü de çok güzel oluyor. Eğer mayhoş tatları seviyorsanız limon miktarını arttırabilirsiniz.

Kuzey de bu şerbete bayıldı, kız cocukları da özellikle renginden dolayı çok sevebilirler. Çocuklar için yaparken şekersiz pişirip sonradan içine bal karıştırılarak tatlandırılabilir.Kuzey gibi su içmeyi sevmeyen çocuklara sıvı alımını arttırmak için de çok faydalı olacaktır.

Afiyet olsun!